CUISINER LE REPAS DU MIDI

L’objectif du programme de cuisine est de développer des aliments nutritifs, délicieux et complets en cuisinant à partir de zéro. En introduction au programme, les élèves ont commencé par préparer des accompagnements pour compléter leurs dîners. Après avoir participé à un atelier sur la manipulation des aliments organisé par Santé publique d’Ottawa et au séminaire sur la nutrition avec un nutritionniste agréé, les élèves sont maintenant prêts à commencer à préparer des lunchs complets.

Les élèves agissent comme de véritables chefs : ils choisissent leur menu et leurs recettes, établissent la liste d'épicerie et cuisinent en petits groupes. Trois fois par semaine, ils préparent des repas complets pour notre communauté de The Element. Un autre groupe d'élèves est ensuite responsable du nettoyage.